토마토의 효능, 전립선 건강을 지켜주는 토마토

토마토는 많은 건강상의 이점을 제공하는 영양이 풍부한 과일입니다.

 

토마토의 효능

• 풍부한 영양소: 토마토는 칼륨과 엽산뿐만 아니라 비타민 A, C, K가 듬뿍 함유되어 있습니다. 
• 항산화 특성: 토마토에는 특정 암, 심장병 및 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제인 리코펜이 포함되어 있습니다.
• 항염증 특성: 토마토는 높은 수준의 베타카로틴, 루테인 및 제아잔틴을 함유하고 있고 이것은 염증을 줄이고 눈 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 소화기 건강 증진: 토마토의 섬유질은 소화기 건강을 촉진하고 변비 위험을 줄여줍니다.
• 피부 건강 지원: 토마토의 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하고 피부 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

토마토를 가장 효과적으로 섭취하는 방법은 생으로 먹거나 익혀 먹는 것입니다. 생으로 샐러드나 간식으로 먹으면 가장 영양이 풍부한 형태의 토마토가 됩니다. 토마토를 조리하면 리코펜의 생체이용률이 높아져 신체가 더 효율적으로 흡수할 수 있습니다. 토마토의 건강상의 이점을 극대화하기 위해서는 살사, 토마토 소스, 토마토 수프 등 토마토를 이용하여 다양한 요리를 드시는 것이 좋습니다

 

전립선 건강을 지켜주는 토마토

토마토에는 항산화제인 리코펜 수치가 높기 때문 전립선에 잠재적인 이점이 있는 것으로  여겨집니다. 여러 연구에서 식이요법이나 보충제를 통해 더 높은 수준의 리코펜을 섭취하는 남성이 전립선암 발병 위험이 낮다는 사실이 밝혀졌습니다. 국립 암 연구소 저널(Journal of the National Cancer Institute)에 발표된 한 연구에 따르면 혈중 리코펜 수치가 가장 높은 남성은 가장 낮은 수치의 남성보다 전립선암 발병 위험이 31% 낮다고 보고하였습니다. 리코펜은 잠재적으로 전립선암의 위험을 줄이는 것 외에도 전립선 건강에 다른 이점이 있을 수 있습니다. 영양 과학 및 비타민학 저널(Journal of Nutritional Science and Vitaminology)에 발표된 한 연구에 따르면 리코펜 보충이 양성 전립선 비대증(BPH)이 있는 남성의 전립선 크기를 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 매일 충분한 양의 토마토를 먹는것은 전립선 건강을 유지하고 증진하는데 도움이 될 수 있습니다. 

 

토마토와 함께 하면 좋은 음식

• 바질: 이 허브는 토마토와 자연적으로 친화력이 높으며 많은 토마토 요리의 공통 재료입니다. 토마토 샐러드에 신선한 바질을 추가하거나 다진 바질 잎 몇 개를 토마토 파스타 요리에 토핑으로 이용할 수 있습니다. 
• 모짜렐라 치즈: 부드럽고 크리미한 이 치즈는 토마토의 산미와 잘 어울립니다. 이 두 가지는 종종 카프레제 샐러드나 마르게리타 피자와 같은 요리에 함께 사용됩니다.
• 마늘: 토마토 요리에 일반적으로 사용되는 또 다른 재료로 마늘은 토마토의 단맛을 보완하고 고소하고 매운 맛을 더합니다. 방울토마토와 함께 마늘을 굽고 파스타 위에 올리면 좋습니다.
• 올리브 오일: 고품질 올리브 오일은 토마토가 특징인 요리에 건강한 지방과 풍미를 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 토마토 샐러드에 뿌리거나 간단한 토마토 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 
• 구운 고기: 토마토는 닭고기, 스테이크 또는 생선과 같은 구운 고기에 풍미와 신맛을 더할 수 있습니다. 구운 고기와 함께 얇게 썬 토마토를 제공하거나 신선한 토마토 조각을 얹은 고기샌드위치를 만들수 있습니다. 
• 잎이 많은 채소: 토마토와 시금치, 케일과 같은 잎이 많은 채소는 샐러드나 샌드위치에서 훌륭한 조합을 이룹니다. 다진 토마토를 잎이 많은 채소, 조각낸 페타 치즈 등과 함께 곁들여 먹으면 좋습니다. 

 

토마토의 리코펜 섭취를 늘리는 맛있는 레시피<홈메이드 토마토 소스>

1. 재료

• 깍뚝썰기한 잘 익은 토마토 6~7개
• 다진 작은 양파 1개
• 다진 마늘 3쪽
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 고춧가루 1/4작은술
• 취향에 따라 소금과 후추, 신선한 바질 잎 다진 것

2. 만드는 방법

• 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다.
• 다진 양파를 넣고 부드럽고 반투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다.
• 소스 팬에 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 자주 저어주면서 1-2분간 끓입니다.
• 냄비에 깍뚝썰기한 토마토를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
• 불을 약하게 줄이고 가끔 저어주면서 30-40분 동안 끓입니다.
• 토마토 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 소금과 후추로 간을 하고 다진 신선한 바질 잎을 저어줍니다.

좋아하는 파스타 또는 생선 위에 토마토 소스를 얹거나 피자의 베이스로 사용하세요. 토마토를 가열하면 리코펜의 생체이용률이 증가하여 몸에 더 쉽게 흡수됩니다. 또한 이 레시피의 올리브 오일은 리코펜의 흡수를 더욱 향상시키는 데 도움이 됩니다. 리코펜 섭취를 늘리는 맛있고 건강한 방법으로 맛있는 홈메이드 토마토 소스를 즐겨보세요.