사과와 양배추의 효능, 같이 먹으면 더 좋은 이유

사과와 양배추는 우리 주변에서 쉽게 구매할 수 있는 아주 친숙한 식품입니다. 

사과는 달고 즙이 많은 과일인 반면, 양배추는 아삭한 식감의 잎이 많은 채소입니다. 이 두 식품 모두 영양이 풍부하고 여러 가지 건강상의 이점을 가지고 있습니다.

 

각 식품의 효능

• 사과에는 스트레스로부터 신체를 보호하는 항산화제가 풍부합니다. 또한 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 포만감을 줍니다. 사과는 면역 체계 기능과 콜라겐 합성에 필수적인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 또한 심장병, 암, 알츠하이머병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 폴리페놀을 함유하고 있습니다.
• 양배추는 섬유질과 비타민 C가 풍부합니다. 양배추에는 항염증 및 항산화 효과를 제공하는 다양한 식물성 영양소가 포함되어 있습니다. 양배추는 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 체중 감량에 탁월합니다.  또한 혈액 응고와 뼈 건강에 도움이 되는 비타민K도 함유하고 있습니다.

 

사과와 양배추를 같이 먹으면 더 좋은 이유

• 혈당조절: 양배추의 섬유질은 사과의 당분 흡수를 늦추어 혈당 문제가 있는 사람들에게 좋은 음식입니다.
• 철분의 흡수를 도움: 두 식품의 비타민 C 조합은 다른 식품의 철분 흡수를 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 풍미 증진: 사과와 양배추는 서로의 보완적인 풍미를 가지고 있어 음식의 맛을 향상시켜 줍니다. 사과의 단맛이 양배추의 쓴맛을 감추어 맛을 높여줍니다. 
• 영양소의 증가: 사과와 양배추는 모두 영양이 풍부한 식품으로 함께 먹으면 비타민, 미네랄, 항산화제 섭취를 늘릴 수 있습니다. 예를 들어, 사과에는 비타민 C와 식이 섬유가 풍부하고 양배추에는 비타민 K, 비타민 C, 안토시아닌과 같은 항산화제가 풍부합니다.
• 소화 촉진: 이 두가지 식품에는 소화를 돕고 포만감을 높이는 섬유질이 풍부합니다. 함께 먹으면 배변 조절과 변비 예방에 좋습니다.
• 만성 질환의 위험 감소: 사과와 양배추에서 발견되는 항산화제와 식물성 영양소는 심장병, 당뇨병, 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 함께 먹으면 상승 효과가 있어 건강상의 이점을 더욱 강화할 수 있습니다.

결론적으로 사과와 양배추는 각각 섭취해도 좋지만 같이 섭취했을 때 다양한 건강상의 이점을 제공합. 식단에 이러한 음식을 포함하면 전반적인 건강을 증진하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 것입니다. 

 

효과적인 섭취 방법

사과와 양배추 요리를 먹는 것이 가장 좋은 특정 시간은 없고 개인의 취향과 라이프 스타일에 달려 있습니다. 하루 중 시간에 관계없이 규칙적이고 지속적으로 먹는것이  더 중요합니다. 샐러드와 슬로는 반찬이나 애피타이저로 이용할 수 있고, 볶은 양배추와 사과는 반찬으로 먹거나 타코나 샌드위치 속으로 사용할 수 있습니다. 가벼운 저녁 식사 대용으로도 좋습니다. 사과와 양배추로 만든 주스와 스무디는 아침 식사나 간식으로 아침에 먹는 경우가 많습니다.

 

간단 레시피 <사과양배추볶음>

1. 재료

• 잘게 썬 양배추 작은 머리 1개
• 잘게 썬 사과 2개
• 얇게 썬 붉은 피망 1개,
• 다진 마늘 2쪽
• 간장 2큰술
• 꿀 1큰술
• 참기름 1티스푼
• 옥수수 전분 1 티스푼
• 식물성 기름 2큰술
• 취향에 따라 소금과 후추

2. 만드는 방법

• 작은 볼에 간장혼합물(간장, 꿀, 참기름, 옥수수 전분, 소금, 후추를 섞음)을 만들어준다. 
• 큰 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중불로 가열 후 프라이팬에 다진 마늘과 채 썬 홍피망을 넣고 2~3분간 볶는다.
• 프라이팬에 잘게 썬 양배추와 다진 사과를 넣고 잘 볶아준다.
• 간장 혼합물을 양배추와 사과 혼합물 위에 붓고 잘 섞어준다.
• 양배추가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 5~7분 더 끓인다.
• 볶음사과양배추를 밥이나 국수 위에 얹어서 먹는다. 

 

<사과와 양배추 슬로>

1. 재료

• 잘게 썬 양배추 작은 머리 1개
• 강판에 간 사과 2개,
• 강판에 간 당근 1개,
• 다진  파슬리 1/4컵
• 올리브유 1/4컵
• 사과식초 2큰술
• 꿀 1큰술
• 취향에 따라 소금과 후추

2. 만드는 방법

• 큰 믹싱 볼에 양배추, 간 사과, 간 당근, 다진 파슬리를 섞는다.
• 별도의 그릇에 올리브 오일, 사과식초, 꿀, 소금, 후추를 넣은 드레싱을 만든다.
• 양배추 혼합물 위에 드레싱을 붓고 잘 섞이도록 버무려 바로 먹어도 되고 풍미를 원한다면  냉장고에서 30분 동안 보관 후 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다.